Besk smak när Gävles ölälskare provar Kärlek

5 augusti 2012 05:02 Arbetarbladet Gävle

På restauranger, pubar och krogar runt om i världen skålas det i dag med och för ölen när den
internationella öldagen firas. Här i Gästrikland är intresset för den nästan 5 000 år gamla drycken stort.
Arbetarbladet var med när Gefle ölsellskap firade med ölprovning tidigare i veckan.

Malt, humle, jäst och vatten. Visst låter det enkelt? Släng ihop ingredienserna och låt det jäsa. Och voila, se där,
så är drycken redo att drickas. Men öl är naturligtvis mer än så.

Det vet medlemmarna i Gefle ölsellskap, som samlats på restaurang Terrassen på söder i Gävle.
Ett 50-tal medlemmar har tagit sig dit för månadens ölprovning.

Vissa har redan slagit sig ned vid de uppdukade borden, medan andra hänger i baren.
En servitris rusar fram och tillbaka mellan borden och köket med rena glas till gästerna.

Vid baren står ölfantasterna Lasse Wall och Patric Eldebrandt.

– Jag kommer hit för det sociala. Det är så jäkla trevligt att sitta och snacka, det är nästan det som är huvudgrejen.
Och om man nu ska dricka öl kan man lika gärna dricka god öl, säger Patric. Lasse Wall håller med.
Han var med när Gefle ölsellskap bildades för tolv år sedan.

Det hela började med att ett kompisgäng bestämde sig för att träffas den första onsdagen varje månad för att dricka öl.

– De flesta av oss arbetade inom barnomsorgen i kommunen. Ryktet om föreningen började sprida sig och allt eftersom ville fler och fler vara med.
Nu är vi 100, säger Lasse Wall. Och mer än så blir de inte. Sällskapet har nämligen en maxgräns på just 100 medlemmar.

Enligt Patric Eldebrandt, som varit engagerad i sällskapet sedan 2007, har de en kö på 10–15 personer som vill vara med.

– Det är ingen idé att säga till vänner att de ska ställa sig i kö. Eftersom det är en in, en ut kan det dröja flera år, säger han.

– Det har absolut inte med exklusivitet och snobberi att göra. Snarare beror det på lokalerna.
Blir vi ett 50-tal personer är det svårt att hitta en plats där vi kan vara. Jag minns förra stället där vi brukade träffas.
Det var så trångt att vi stod tätt packade som sillar.

Kvällens värd och restaurangägaren Niklas Svanberg ber om allas uppmärksamhet. Sorlet i lokalen lägger sig.
Han berättar högt och tydligt vad för slags öl som ska avsmakas under kvällen. Passande nog heter den första ölen Kärlek.

Ölen är säsongsbaserad, förklarar Niklas Svanberg. Det danska mikrobryggeriet som står bakom ölen brygger den säsongsvis,
vår, sommar, höst och vinter. Receptet byts alltid ut inför varje ny säsong.

”Som vanlig kärlek med andra ord” hör man någon ropa från ett bord.

Ölen får blandade betyg av ölprovarna, som bokför sina åsikter på utskrivna frågeformulär.
Patric Eldebrandt är måttligt imponerad.

– Jag vill att det ska smaka mycket. Sedan tycker jag det är roligt när det är en tvist på det hela.
Som ett libanesiskt öl vi provade vilket var smaksatt med timjan. Jag gillar när det finns en historia att berätta kring ölet.

Ett par bord bort sitter Josef Lukas, en av sällskapets mest erfarna öldrickare som aldrig missar en provning.

Josef kom till Sverige 1978 då han flydde den kommunistiska regimen i Tjeckoslovakien. Med sig till Gävle tog han sitt öl-intresse.

– I Tjeckien är öl som kaffe. Man behöver inte ens beställa en öl när man kommer till puben, utan man måste avbeställa, skrattar han.

Josef tycker det finns tydliga skillnader mellan svensk och tjeckisk ölkultur.

– Här dricker man hemma innan man går ut. I Tjeckien går du direkt till puben efter jobbet.
Men inte för att bli full utan för att koppla av och umgås.

Men vilken är bäst, svensk eller tjeckisk öl?

– Tjeckisk öl är snäppet bättre. Svensk öl smakar mer alkohol, säger Josef Lukas.

Många öltyckare och experter rankar också Tjeckien högt när världens ölländer ska listas.
Svensk öl är dock inte fy skam den heller. Särskilt inte i dag, med alla de nya mikrobryggerier som börjar ploppa upp lite varstans runt om i landet.

Niklas Svanberg tycker sig märka att svenskarna och inte minst Gävleborna har blivit mer kräsna.

– Just mikrobryggd öl är det väldigt stor efterfrågan på hos oss. Folk verkar vara mer medvetna om vad de dricker för öl.
Nu ska det vara närproducerat och kvalitativa råvaror man brygger på.

Gästrikland som tidigare varit en vit fläck på ölkartan har bara under de senaste åren fått två mikrobryggerier.

Öl från Jädraås bryggeri i Ockelbo kommun går att hitta på Systembolaget, samtidigt som
Sandbacka bryggeri i Sandviken levererar sin öl till bland annat restauranger i Stockholm.

Men hur står sig gästrikeölen sett ur ett nationellt perspektiv?

Bra, tycker de flesta i ölsällskapet. Och den verkar även gå hem i övriga landet.
Till exempel tog Sandbackas mörka stoutöl hem en bronspeng i Stockholm öl- och whiskyfestival för några år sedan.

Efter en halvtimme på ölprovningen börjar glasen att bli tomma.

En av ölprovarna, Hans Sandén, stoppar ner näsan i glaset och andas in den brödiga öldoften. Han tar en stor klunk.

– Den är god. Annars gillar jag ale, överjäst öl. Och så gillar jag smakrika pilsnersorter med en stark karaktär av humle,
berättar Hans.

Snett mitt emot honom sitter Maria Helgeson, en av de första kvinnorna som blev medlem i Gefle ölsellskap.

Tidigare var bara herrar tillåtna att gå med.

Men det var grundarna, tillika Marias kollegor, som insisterade på att hon skulle följa med på en provning för sex år sedan.

I dag är ungefär en femtedel av medlemmarna kvinnor.

– Att det fanns så många ölsorter hade man inte en aning om innan man kom hit.
Förr tog man alltid in en stor stark och så var man nöjd med det, säger Maria Helgeson.

Oavsett bakgrund och kön är öl något som uppskattas av alla.
Men Maria Helgeson tycker ändå att det finns vissa skillnader på hur män och kvinnor provar öl.

– Som tjej kan jag tycka att man upplever dofter på ett annat sätt.
Vi använder andra ord för att förklara hur det smakar. Det är rätt kul för det gör att det ofta blir annorlunda och roliga diskussioner, säger hon och tar en klunk av sin kärleksöl.

Så hur smakar då Kärlek?

– Beskt, säger hon och ler.

Bordsgrannen Hans Sandén tillägger snabbt:

– Med inslag av citron.

Efter en halvtimme på ölprovningen börjar glasen att bli tomma.

En av ölprovarna, Hans Sandén, stoppar ner näsan i glaset och andas in den brödiga öldoften. Han tar en stor klunk.

– Den är god. Annars gillar jag ale, överjäst öl. Och så gillar jag smakrika pilsnersorter med en stark karaktär av humle, berättar Hans.

Snett mitt emot honom sitter Maria Helgeson, en av de första kvinnorna som blev medlem i Gefle ölsellskap.

Tidigare var bara herrar tillåtna att gå med.

Men det var grundarna, tillika Marias kollegor, som insisterade på att hon skulle följa med på en provning för sex år sedan.

I dag är ungefär en femtedel av medlemmarna kvinnor.

– Att det fanns så många ölsorter hade man inte en aning om innan man kom hit. Förr tog man alltid in en stor stark och så var man nöjd med det, säger Maria Helgeson.

Oavsett bakgrund och kön är öl något som uppskattas av alla. Men Maria Helgeson tycker ändå att det finns vissa skillnader på hur män och kvinnor provar öl.

– Som tjej kan jag tycka att man upplever dofter på ett annat sätt. Vi använder andra ord för att förklara hur det smakar. Det är rätt kul för det gör att det ofta blir annorlunda och roliga diskussioner, säger hon och tar en klunk av sin kärleksöl.

Gefle ölsellskap handlar lika mycket om gemenskapen som om ölen.
”Vi är inte här för att dricka så mycket öl på så kort tid som möjligt. Vi är här för att umgås”, säger Patric Eldebrandt.

Öl ska helst inte drickas ur flaska. Använd glas, men använd rätt och framför allt ett rent.